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海外の人に作ってあげると一番喜ばれる日本食といえば、やっぱりお寿司。しかし実際に作ってみると、日本のようには簡単ではありません。そこで今回は、フランスで手作りお寿司を作ってみようと思ったらどうなるのかをご紹介したいと思います。みんな大好きな日本の寿司ですが、作るのは楽ではありません。

日本食の調理方法などを紹介する雑誌“Wasabi”の編集者であるパトリック・デュバルさん。パリでアマチュア向けの日本料理学校も運営する彼の仏語インタビュー記事があったので、翻訳してみた。

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